Trufas de Licor Beirão

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 100 ml de nata para montar (35% materia grasa)
• 50 g de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de Licor Beirão
• Cacao en polvo para rebozar

Cómo preparar la receta

1. Trocear el chocolate y ponerlo en un bol resistente al calor.
2. Calentar la nata en un cazo hasta que empiece a hervir.
3. Verter la nata caliente sobre el chocolate y dejar reposar un minuto.
4. Añadir la mantequilla en trozos y remover suavemente hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y se forme una crema homogénea.
5. Añadir el Licor Beirão y mezclar bien.
6. Cubrir el bol con film transparente, presionando directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
7. Refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que la crema esté firme.
8. Con una cuchara, tomar porciones de la crema de chocolate y darles forma redonda con las manos.
9. Rebozar las trufas en cacao en polvo.
10. Conservar las trufas en el frigorífico hasta el momento de servir.

Información

Enlaces Útiles

• Licor Beirão
• Cacao en Polvo
• Chocolate Negro 70%
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