Tortilla de Champiñones

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 g de champiñones
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta (opcional)
• Perejil fresco picado (opcional)

Cómo preparar la receta

1. Limpiar y laminar los champiñones. Picar la cebolla finamente y el ajo (si se usa).
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añadir los champiñones a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado su agua.
4. Mientras tanto, batir los huevos en un bol con sal y pimienta (si se usa).
5. Verter los huevos batidos sobre los champiñones en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté casi cuajada.
6. Con la ayuda de un plato o una tapa, dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada por completo.
7. Servir caliente, espolvoreada con perejil fresco picado (si se usa).

Información

Enlaces Útiles

• Tabla de cortar
• Espátula de silicona
• Sartén antiadherente

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