Tequeños Venezolanos

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo todo uso
• 1 huevo
• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 125 ml de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de queso blanco llanero o queso tipo telita, cortado en bastones
• Aceite vegetal para freír

Cómo preparar la receta

1. En un bowl grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega la mantequilla y el huevo. Mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Añade el agua fría poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigera por al menos 30 minutos.
5. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm.
6. Corta la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.
7. Envuelve cada bastón de queso con una tira de masa, asegurándote de sellar bien los extremos para evitar que el queso se derrita al freír.
8. Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
9. Fríe los tequeños en lotes, dorándolos por todos lados. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Sirve calientes y disfruta.

Información

Enlaces Útiles

• Freidora
• Papel Absorbente
• Queso Blanco Llanero

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