Tarta de Galletas de la Abuela de Toda la Vida

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas tipo María (aproximadamente 400g)
• 1 litro de leche entera
• 200 g de azúcar
• 50 g de maicena (almidón de maíz)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Cacao en polvo sin azúcar (para decorar o para hacer una capa de chocolate)

Cómo preparar la receta

1. Prepara la crema pastelera: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
2. Añade la maicena tamizada y mezcla bien hasta que no queden grumos.
3. Calienta la leche en un cazo hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego.
4. Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para que no cuaje.
5. Vuelve a poner la mezcla en el cazo a fuego medio-bajo, removiendo sin parar, hasta que espese. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
6. Deja enfriar la crema pastelera, cubriéndola con film transparente pegado a la superficie para evitar que se forme costra.
7. Moja las galletas rápidamente en leche (o en una mezcla de leche y café, si prefieres).
8. Coloca una capa de galletas mojadas en el fondo de un molde rectangular o cuadrado.
9. Cubre con una capa generosa de crema pastelera.
10. Repite las capas de galletas y crema pastelera hasta terminar con una capa de crema.
11. Opcional: Puedes hacer una capa intermedia de chocolate fundido o natillas de chocolate.
12. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que cuaje bien.
13. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora al gusto.

Información

Enlaces Útiles

• Maicena
• Galletas tipo María

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