Tarta de Queso Cremosa Sin Horno

Ingredientes

• 200 g de galletas tipo digestive
• 100 g de mantequilla sin sal, derretida
• 500 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
• 200 ml de nata para montar (35% materia grasa), bien fría
• 100 g de azúcar glas (o al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 g de mermelada de frutos rojos (o tu sabor preferido) para decorar

Cómo preparar la receta

1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
3. Forra la base de un molde desmontable (20-23 cm) con esta mezcla, presionando bien para formar la base de la tarta.
4. Refrigera la base mientras preparas el relleno.
5. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso.
6. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
7. En otro bol, monta la nata bien fría hasta que forme picos firmes.
8. Incorpora la nata montada al queso crema con movimientos envolventes, con cuidado de no bajar el aire.
9. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta refrigerada.
10. Alisa la superficie con una espátula.
11. Cubre la tarta con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
12. Desmolda con cuidado y decora con la mermelada de frutos rojos justo antes de servir.

Información

Productos recomendados

• Bandeja o plato para servir la tarta
• Azúcar glas fino para un acabado suave
• Molde desmontable de calidad para tartas
• Paños de microfibra para limpiar la encimera
• Bol de acero inoxidable para mezclar el relleno
• Film transparente de cocina de alta resistencia
• Rascador de repostería para alisar la superficie

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