Tarta de Queso Philadelphia Casera

Ingredientes

• 400 g de queso crema tipo Philadelphia
• 200 g de galletas tipo Digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• 150 g de azúcar blanco
• 3 huevos medianos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 ml de nata para montar (crema de leche para batir)
• Opcional: Mermelada de frutos rojos o caramelo para decorar

Cómo preparar la receta

1. Triturar las galletas hasta convertirlas en migas finas.
2. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida y cubrir la base de un molde desmontable de unos 20-23 cm.
3. Hornear la base a 180°C durante 10 minutos. Dejar enfriar.
4. En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso y sin grumos.
5. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorporar el extracto de vainilla y la nata, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
7. Verter la mezcla sobre la base de galleta.
8. Hornear a 160°C durante 50-60 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro ligeramente tembloroso.
9. Apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta durante una hora para que se enfríe gradualmente.
10. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
11. Desmoldar y decorar al gusto con mermelada o caramelo si se desea.

Información

Enlaces Útiles

• Molde Desmontable
• Batidora de Varillas
• Espátula de Silicona
• Queso Crema Philadelphia

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