Tarta de Chocolate Negro con Aguacate y Frambuesas 2025

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro (70% cacao o más)
• 2 aguacates maduros
• 100 ml de leche de almendras (u otra leche vegetal)
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 100 g de eritritol (u otro endulzante al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• 200 g de frambuesas frescas
• Opcional: nueces picadas para decorar

Cómo preparar la receta

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde redondo de tarta.
2. Derretir el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo hasta que esté completamente derretido. Dejar enfriar ligeramente.
3. En un procesador de alimentos o licuadora, combinar los aguacates, la leche de almendras, el cacao en polvo, el eritritol, el extracto de vainilla y la sal. Triturar hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Agregar el chocolate derretido a la mezcla de aguacate y triturar nuevamente hasta que esté bien incorporado.
5. Verter la mezcla en el molde para tarta preparado.
6. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté firme en los bordes pero ligeramente blanda en el centro.
7. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
8. Decorar con frambuesas frescas y, opcionalmente, nueces picadas antes de servir.

Información

Enlaces Útiles

• Chocolate Negro
• Moldes para Tarta
• Leche de Almendras
• Procesador de Alimentos

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