Tarta de 3 Chocolates

Ingredientes

• 200 g de galletas tipo digestive
• 80 g de mantequilla derretida
• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 200 g de chocolate con leche
• 200 g de chocolate blanco
• 750 ml de nata para montar (35% MG)
• 750 ml de leche entera
• 3 sobres de cuajada en polvo (o 36 g de gelatina neutra)
• 50 ml de leche (para disolver la cuajada)
• Azúcar (opcional, al gusto)

Cómo preparar la receta

1. Triturar las galletas hasta obtener migas finas.
2. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida y forrar la base de un molde desmontable (20-22 cm). Presionar bien y refrigerar mientras preparamos las capas de chocolate.
3. Para la capa de chocolate negro: Calentar 250 ml de nata y 250 ml de leche en un cazo. Añadir el chocolate negro troceado y remover hasta que se derrita por completo.
4. Disolver un sobre de cuajada en 50 ml de leche fría. Incorporar la cuajada disuelta a la mezcla de chocolate negro y remover constantemente a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego.
5. Verter la mezcla de chocolate negro sobre la base de galletas y enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos, o hasta que esté firme.
6. Repetir el proceso para la capa de chocolate con leche y luego para la capa de chocolate blanco, vertiendo cada capa sobre la anterior cuando esté firme.
7. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, antes de desmoldar y servir.
8. Opcional: Decorar con virutas de chocolate, cacao en polvo o frutas frescas.

Información

Enlaces Útiles

• Cuajada en polvo
• Molde desmontable
• Virutas de chocolate

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