Sushi Bowl de Coliflor Morada y Mango (2025)

Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de coliflor morada, rallada finamente
• 1 mango maduro, cortado en cubos
• 1 aguacate, cortado en láminas
• 1/2 taza de edamame cocido
• 1/4 taza de alga nori, cortada en tiras
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• 2 cucharadas de cebollino fresco, picado
• Para el aderezo:
• 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• Opcional: mayonesa vegana con sriracha para un toque picante

Instrucciones

1. Prepara la coliflor morada: Lava y ralla finamente la coliflor morada utilizando un rallador o un procesador de alimentos.
2. Prepara los ingredientes: Corta el mango y el aguacate en cubos o láminas. Cocina el edamame si es necesario.
3. Mezcla el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el jengibre rallado.
4. Arma el bowl: Divide la coliflor rallada en dos tazones. Coloca el mango, el aguacate, el edamame y las tiras de alga nori sobre la coliflor.
5. Adereza y decora: Vierte el aderezo sobre los bowls y decora con semillas de sésamo y cebollino picado.
6. Opcional: Agrega un toque de mayonesa vegana con sriracha para un sabor picante.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Alga Nori
• Mayonesa Vegana
• Aceite de Sésamo
• Rallador de Coliflor

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