Sopes Caseros

Ingredientes

• 2 tazas de masa de maíz (tortilla o nixtamalizada)
• 1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)
• 1/4 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír
• Ingredientes para el topping (ej. frijoles refritos, salsa, queso, lechuga, crema, aguacate)

Instrucciones

1. En un bol, mezcla la masa de maíz con la sal.
2. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable, que no se pegue en las manos.
3. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf.
4. Con las manos o una prensa para tortillas cubierta con plástico, aplana cada porción hasta formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor y 10 cm de diámetro.
5. Con los dedos o una cuchara, pellizca los bordes de cada disco para formar una pequeña "pared" o borde.
6. Calienta suficiente aceite vegetal en un sartén a fuego medio-alto.
7. Fríe los sopes por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
8. Retira los sopes del sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Cubre los sopes con tus ingredientes favoritos: frijoles refritos, salsa, queso rallado, lechuga picada, crema y trozos de aguacate.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Comal para Tortillas
• Sartén Antiadherente
• Molino para Maíz Casero

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