Sopa de Tomate Casera

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros (o 2 latas de 400g de tomates troceados)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras (o de pollo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para corregir acidez)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Crema fresca o nata para decorar (opcional)

Cómo preparar la receta

1. Si usas tomates frescos, pélalos y trocéalos.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente (unos 5-7 minutos).
4. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
5. Incorpora los tomates troceados (o los de lata) y el caldo de verduras.
6. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los tomates estén blandos.
7. Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente.
8. Tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
9. Vuelve a poner la sopa en la olla, agrega el azúcar (si lo usas), sal y pimienta al gusto.
10. Calienta la sopa a fuego bajo sin que hierva.
11. Sirve caliente, decorada con un chorrito de crema fresca o nata si lo deseas.

Información

Enlaces Útiles

• Olla para Sopa
• Tomates en Lata
• Batidora de Mano
• Caldo de Verduras

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