Smash Burger Perfecta 2026: ¡Elaboración y Trucos!

Ingredientes

• 400 g de carne picada de ternera (con un 20% de grasa)
• 2-3 panes de hamburguesa brioche o de patata
• Queso cheddar en lonchas
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Opcional: cebolla picada finamente, pepinillos, salsa especial

Cómo preparar la receta

1. Divide la carne picada en bolas de unos 100-120 g. No las manipules demasiado.
2. Calienta una plancha o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
3. Coloca una bola de carne sobre la plancha caliente. Inmediatamente, usa una espátula resistente para aplastarla ('smash') lo más finamente posible. El objetivo es crear una superficie crujiente y grande.
4. Sazona generosamente con sal y pimienta la carne aplastada.
5. Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes y la carne empiece a mostrar burbujas en la superficie.
6. Coloca una loncha de queso cheddar sobre la carne cocinada y cocina 30 segundos más, o hasta que el queso se derrita.
7. Mientras tanto, tuesta ligeramente los panes en la misma plancha.
8. Retira la carne de la plancha y colócala sobre la base del pan. Añade los ingredientes opcionales si los usas.
9. Cubre con la tapa del pan y sirve inmediatamente.

Información

Productos recomendados

• Plato para servir la hamburguesa
• Guantes de cocina resistentes al calor
• Bol grande para tener la carne picada lista
• Cepillo para limpiar la plancha entre tandas
• Dispensador de salero y pimentero de calidad
• Plancha de hierro fundido para un sellado perfecto
• Tabla de cortar robusta para preparar ingredientes

Como parte de nuestro compromiso, Dulceosalado.com colabora con Amazon. Las compras realizadas a través de nuestros enlaces ayudan a mantener este sitio.

Etiquetas