Salteado de Pollo con Repollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
• 1/2 repollo mediano, rallado o cortado fino
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
• 1/2 cucharadita de maicena (almidón de maíz)
• Aceite vegetal para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolleta picada para decorar (opcional)
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo (si se usa) y la maicena. Reservar.
2. Calentar un wok o sartén grande a fuego alto. Agregar aceite vegetal.
3. Añadir las tiras de pollo y saltear hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar del wok y reservar.
4. En el mismo wok, añadir la cebolla y el ajo picados. Saltear hasta que estén fragantes (aproximadamente 2 minutos).
5. Agregar el repollo rallado o cortado y el jengibre (si se usa). Saltear hasta que el repollo esté tierno pero aún crujiente (aproximadamente 5-7 minutos).
6. Volver a añadir el pollo al wok.
7. Verter la mezcla de salsa de soja sobre el pollo y el repollo. Mezclar bien para combinar.
8. Cocinar durante 1-2 minutos más, hasta que la salsa se espese ligeramente.
9. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Servir caliente, decorado con cebolleta picada y semillas de sésamo (opcional).

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Wok
• Salsa de Soja
• Aceite de Sesamo

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