Quiche Lorraine Casera

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada refrigerada (o hecha en casa)
• 200 g de bacon en dados
• 200 ml de nata líquida para cocinar (35% materia grasa)
• 100 ml de leche entera
• 4 huevos grandes
• 100 g de queso gruyer rallado
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la receta

1. Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
2. Extender la masa quebrada sobre un molde para quiche (aprox. 24 cm de diámetro) y pinchar el fondo con un tenedor. Hornear la masa 'a ciegas' durante 10 minutos (cubrir con papel de hornear y legumbres secas para que no suba).
3. Mientras tanto, freír el bacon en una sartén hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir el exceso de grasa.
4. En un bol, batir los huevos con la nata y la leche. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
5. Distribuir el bacon frito sobre la base de masa prehorneada. Espolvorear la mitad del queso gruyer rallado por encima.
6. Verter la mezcla de huevo y nata sobre el bacon y el queso. Espolvorear el resto del queso gruyer por encima.
7. Hornear el quiche durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y el relleno esté cuajado. Comprobar la cocción insertando un cuchillo; si sale limpio, está listo.
8. Dejar enfriar un poco antes de servir. El quiche lorraine se puede servir caliente, templado o frío.

Información

Enlaces Útiles

• Masa Quebrada
• Queso Gruyere
• Molde para Quiche

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