Pollo Souvlaki al Horno (en bandeja)

Ingredientes

• 1 kg de pechugas de pollo cortadas en cubos de 2-3 cm
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Pinchos de madera (opcional, remojados en agua)
• Verduras para acompañar (pimiento, cebolla, tomate, etc.) - opcional

Cómo preparar la receta

1. En un bowl grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
2. Agrega los cubos de pollo al marinado y mezcla bien para que estén completamente cubiertos.
3. Cubre el bowl y refrigera por al menos 1 hora, o idealmente de 1 a 2 horas (o incluso toda la noche).
4. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
5. Si usas pinchos, ensarta los cubos de pollo en los pinchos. También puedes simplemente extender los cubos de pollo directamente en una bandeja para hornear.
6. Si deseas agregar verduras, intercala las verduras en los pinchos con el pollo, o colócalas alrededor del pollo en la bandeja para hornear.
7. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y dorado. Asegúrate de girar los pinchos (o el pollo) a mitad de la cocción para que se doren uniformemente.
8. Sirve caliente con arroz, ensalada griega, tzatziki o pan pita.

Información

Enlaces Útiles

• Tzatziki
• Ensalada Griega
• Pinchos para Souvlaki

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