Pollo Chimichurri en Bandeja (Sheet-Pan)

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo (o muslos deshuesados y sin piel)
• 1 taza de salsa chimichurri (casera o comprada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo cortado en trozos
• 1 cebolla roja cortada en gajos
• 1 calabacín cortado en rodajas gruesas
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: rodajas de limón para servir

Cómo preparar la receta

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. En un bol grande, mezclar las pechugas de pollo con la mitad de la salsa chimichurri, el aceite de oliva, sal y pimienta. Asegurarse de que el pollo esté bien cubierto.
3. En la misma bandeja del horno (o en otro bol), mezclar las verduras cortadas (pimiento, cebolla, calabacín) con el resto de la salsa chimichurri, sal y pimienta.
4. Distribuir uniformemente las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o papel de aluminio.
5. Colocar las pechugas de pollo marinadas sobre las verduras en la bandeja.
6. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
7. Servir caliente, opcionalmente con rodajas de limón.

Información

Enlaces Útiles

• Papel de Hornear
• Bandejas para Hornear
• Comprar Salsa Chimichurri

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