Poke Bowl de Salmón Marinado en Miso y Aguacate Fermentado (2025)

Ingredientes

• 200g de salmón fresco, sin piel ni espinas, cortado en cubos
• 2 cucharadas de pasta de miso blanco
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 aguacate fermentado, en rodajas (o aguacate normal maduro)
• 2 tazas de arroz de sushi cocido
• 1/2 taza de edamame cocido
• 1/4 taza de alga nori tostada, en tiras
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharadita de furikake (opcional)
• Cebolleta picada para decorar
• Rábanos en rodajas finas para decorar
• Pepino en cubos
• Salsa Sriracha Mayo (opcional)

Cómo preparar la receta

1. En un bol, mezcla la pasta de miso, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el jengibre rallado.
2. Agrega los cubos de salmón a la marinada de miso y mezcla bien. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
3. Mientras el salmón se marina, prepara los demás ingredientes: corta el aguacate fermentado (o normal) en rodajas, cocina el arroz de sushi y el edamame, y corta el alga nori en tiras.
4. Para armar el poke bowl, coloca el arroz de sushi en el fondo de dos boles.
5. Agrega el salmón marinado, el aguacate fermentado, el edamame, el alga nori, el pepino y los rábanos.
6. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y furikake (si lo usas).
7. Decora con cebolleta picada y sirve con un chorrito de Sriracha Mayo (opcional).

Información

Enlaces Útiles

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• Cómo Fermentar Aguacate

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