Pizza de Coliflor con Base Vegana

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor mediana
• 1/2 taza de harina de almendras (o harina de arroz)
• 1/4 taza de levadura nutricional
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de salsa de tomate vegana
• 1 taza de queso vegano rallado (mozzarella o similar)
• Toppings veganos a elección (pimientos, cebolla, champiñones, aceitunas, tomate cherry, espinacas, etc.)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. Lavar y cortar la coliflor en trozos pequeños. Procesar la coliflor en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia similar a la del arroz.
3. Colocar la coliflor rallada en un paño de cocina limpio y exprimir el exceso de agua. Esto es crucial para que la base quede crujiente.
4. En un bol, mezclar la coliflor exprimida con la harina de almendras, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Añadir el aceite de oliva y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Extender la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, formando una base redonda o rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor.
7. Hornear la base durante 15-20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
8. Retirar la base del horno y cubrirla con la salsa de tomate vegana, el queso vegano rallado y los toppings veganos elegidos.
9. Volver a hornear durante 5-10 minutos, o hasta que el queso vegano esté derretido y los toppings estén calientes.
10. Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Queso Vegano
• Harina de Almendras
• Levadura Nutricional
• Procesador de Alimentos

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