Pa de Pessic (Bizcocho Andorrano)

Ingredientes

• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina de trigo
• Ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Cómo preparar la receta

1. Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan blanqueado.
3. Añadir la ralladura de limón y la sal.
4. Tamizar la harina y añadirla poco a poco a la mezcla de huevos, integrando con movimientos suaves y envolventes para evitar que se baje.
5. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado (aproximadamente 20 cm de diámetro).
6. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al pinchar con un palillo este salga limpio.
7. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
8. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional).

Información

Enlaces Útiles

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