Mousse de Sandía Refrescante

Ingredientes

• 500 g de sandía, sin pepitas y en trozos
• 200 ml de nata para montar (35% MG)
• 50 g de azúcar glas (o al gusto)
• 10 g de gelatina neutra en polvo
• 50 ml de agua fría

Cómo preparar la receta

1. Hidratar la gelatina: Disolver la gelatina en polvo en el agua fría y dejar reposar durante 5 minutos.
2. Preparar la sandía: Triturar la sandía en un procesador de alimentos o con una batidora hasta obtener un puré fino. Colar el puré para eliminar cualquier resto de fibra o pepitas.
3. Montar la nata: Montar la nata para montar con el azúcar glas hasta que forme picos suaves.
4. Calentar la gelatina: Calentar la gelatina hidratada en el microondas durante unos segundos (10-15 segundos) hasta que se disuelva por completo. No dejar que hierva.
5. Mezclar: Incorporar la gelatina disuelta al puré de sandía y mezclar bien.
6. Incorporar la nata: Añadir la mezcla de sandía a la nata montada con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.
7. Refrigerar: Verter la mousse en copas individuales o en un recipiente grande. Refrigerar durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
8. Servir: Decorar con trozos de sandía fresca o unas hojas de menta antes de servir.

Información

Enlaces Útiles

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