Mogolla con Arequipe (Desayuno Dulce Antioqueño)

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de mantequilla derretida
• 50 g de azúcar
• 10 g de levadura seca activa
• 5 g de sal
• 1 huevo
• Arequipe (dulce de leche) al gusto

Cómo preparar la receta

1. Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
3. Agregar la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el huevo a los ingredientes secos. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 10-15 minutos).
4. Formar una bola con la masa, colocarla en un bowl engrasado, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
6. Desgasificar la masa (amasar ligeramente para liberar el aire) y dividirla en 6-8 porciones iguales.
7. Formar bollos redondos con cada porción y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
8. Hacer un corte en forma de cruz en la parte superior de cada bollo.
9. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
10. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
11. Rellenar el corte en forma de cruz de cada mogolla con arequipe al gusto.
12. Servir y disfrutar.

Información

Enlaces Útiles

• Arequipe
• Tipos de harina
• Receta Arequipe Casero

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