Licor de Madroño Casero

Ingredientes

• 1 kg de madroños maduros
• 1 litro de aguardiente (orujo o vodka)
• 500 g de azúcar
• 500 ml de agua
• 1 rama de canela (opcional)
• Piel de 1 limón (solo la parte amarilla, opcional)

Cómo preparar la receta

1. Lavar bien los madroños y dejarlos secar.
2. Pinchar cada madroño con un tenedor o aguja. Esto ayuda a que liberen su sabor.
3. Introducir los madroños pinchados en un recipiente de cristal hermético.
4. Añadir el aguardiente (orujo o vodka) sobre los madroños. Asegurarse de que estén completamente cubiertos.
5. Añadir la rama de canela y la piel de limón (si se utilizan).
6. Cerrar el recipiente herméticamente y dejar macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 meses. Agitar el recipiente ocasionalmente.
7. Después de la maceración, preparar un almíbar: calentar el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Hervir durante 2 minutos y dejar enfriar completamente.
8. Colar el aguardiente con los madroños, separando el líquido de los frutos. Reservar el aguardiente infusionado.
9. Añadir el almíbar frío al aguardiente infusionado, removiendo para mezclar bien.
10. Probar y ajustar la cantidad de almíbar si se desea un licor más o menos dulce.
11. Embotellar el licor de madroño en botellas de cristal limpias y secas.
12. Dejar reposar el licor embotellado durante al menos 1 mes antes de consumirlo. Esto permite que los sabores se asienten y se mezclen.

Información

Enlaces Útiles

• Vodka
• Aguardiente de orujo
• Filtro de tela para licores
• Botellas de cristal para licor

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