Läckerli de Basilea

Ingredientes

• 250 g de miel
• 250 g de azúcar
• 250 g de almendras molidas
• 50 g de cáscara de naranja confitada, finamente picada
• 50 g de cáscara de limón confitada, finamente picada
• 10 g de Kirsch (licor de cereza)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 pizca de jengibre molido
• 500 g de harina
• 10 g de levadura en polvo
• Para el glaseado: 150 g de azúcar glas, 3-4 cucharadas de Kirsch

Instrucciones

1. Calentar la miel y el azúcar en una olla hasta que el azúcar se disuelva.
2. Retirar del fuego y agregar las almendras, la cáscara de naranja y limón confitada, el Kirsch y las especias. Mezclar bien.
3. En un tazón aparte, mezclar la harina y la levadura en polvo.
4. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de miel y especias. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Puede ser pegajosa, pero no agregar más harina.
5. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas, idealmente durante la noche.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
8. Cortar la masa en rectángulos de aproximadamente 2 x 4 cm.
9. Colocar las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
10. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
11. Mientras las galletas se enfrían, preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el Kirsch hasta obtener una consistencia suave.
12. Glasear las galletas y dejar que el glaseado se seque por completo antes de servir.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Rodillo
• Moldes para Galletas
• Espátula de Repostería
• Cáscara de Naranja Confitada

Como parte de nuestro compromiso, Dulceosalado.com colabora con Amazon. Las compras realizadas a través de nuestros enlaces ayudan a mantener este sitio.

Etiquetas