Kielbasa Polaca con Cebollas y Manzanas

Ingredientes

• 500 g de kielbasa polaca, en rodajas
• 2 cebollas grandes, en rodajas finas
• 2 manzanas (Granny Smith o similar), peladas, sin corazón y en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• 1 cucharada de mantequilla (opcional)
• 1/2 taza de caldo de pollo o sidra de manzana
• 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Cómo preparar la receta

1. En una sartén grande o un horno holandés, calienta el aceite de oliva (y la mantequilla, si la usas) a fuego medio.
2. Agrega las rodajas de kielbasa a la sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la kielbasa de la sartén y resérvala.
3. En la misma sartén, agrega las cebollas en rodajas y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos. Si las cebollas comienzan a quemarse, reduce el fuego y agrega un poco de agua o caldo.
4. Agrega las rodajas de manzana a la sartén con las cebollas caramelizadas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Vierte el caldo de pollo o la sidra de manzana en la sartén para desglasar el fondo. Raspa cualquier trozo dorado que se haya pegado a la sartén.
6. Si lo deseas, agrega la mostaza Dijon a la salsa y revuelve para combinar.
7. Regresa la kielbasa a la sartén con las cebollas y las manzanas. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se mezclen.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve la kielbasa polaca con cebollas y manzanas caliente. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

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