Hummus Casero Auténtico

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos (de bote o caseros)
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1-2 dientes de ajo, picados
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• Pimentón dulce o picante para decorar (opcional)
• Aceite de oliva extra para rociar (opcional)

Cómo preparar la receta

1. Escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos.
2. En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el comino y la sal.
3. Procesar hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, añadir un poco de agua fría (una cucharada a la vez) para lograr la consistencia deseada.
4. Probar y ajustar la sal y el zumo de limón al gusto.
5. Servir en un plato, rociar con un poco de aceite de oliva extra y espolvorear con pimentón (opcional).

Información

Enlaces Útiles

• Tahini
• Pimentón
• Procesador de Alimentos
• Aceite de Oliva Virgen Extra

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