French Dip Sandwiches

Ingredientes

• 4 baguettes o panes tipo hoagie (unos 20 cm cada uno)
• 450-500 g de roast beef (ternera asada) en lonchas muy finas
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 8 lonchas de queso Provolone (opcional)
• 1 cebolla grande, en rodajas finas (opcional, para caramelizar)
• 4 tazas (aproximadamente 1 litro) de caldo de res de buena calidad
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto

Cómo preparar la receta

1. **Preparar el au jus**: En una olla mediana, combina el caldo de res, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se concentren. Sazona con sal y pimienta al gusto y mantén caliente.
2. **Opcional - Caramelizar cebollas**: Si usas cebollas, calienta 1 cucharada de mantequilla o aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade las cebollas y cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos hasta que estén suaves y doradas. Retira y reserva.
3. **Preparar el pan**: Corta los baguettes por la mitad longitudinalmente (sin separarlos del todo). Si lo deseas, unta el interior con un poco de mantequilla y tuéstalos ligeramente en una sartén caliente o bajo el grill del horno hasta que estén dorados y crujientes.
4. **Calentar la carne**: En la misma sartén donde hiciste las cebollas (o una limpia), añade la cucharada restante de mantequilla o aceite. Calienta las lonchas de roast beef a fuego medio-alto por tandas, solo hasta que estén calientes (unos 30 segundos por cada lado, no cocines demasiado para que no se sequen).
5. **Montar los sandwiches**: Coloca una porción generosa de roast beef caliente dentro de cada pan. Si usas queso Provolone, colócalo encima de la carne mientras aún está caliente para que se derrita ligeramente. Si usas cebollas caramelizadas, añádelas también.
6. **Servir**: Sirve los French Dip Sandwiches inmediatamente, acompañados de cuencos individuales del au jus caliente para mojar.

Información

Enlaces Útiles

• Olla para Caldo
• Pinzas de Cocina
• Sartén Antiadherente
• Cuchillo Eléctrico para Carne
• Cuencos Individuales para Salsa

Como parte de nuestro compromiso, Dulceosalado.com colabora con Amazon. Las compras realizadas a través de nuestros enlaces ayudan a mantener este sitio.

Etiquetas