Fideos Kataifi Dulces

Ingredientes

• 250 g de masa kataifi
• 150 g de mantequilla sin sal, derretida
• 100 g de nueces picadas (o almendras)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
• Para el almíbar:
• 200 g de azúcar
• 150 ml de agua
• 1 ramita de canela
• Piel de medio limón

Cómo preparar la receta

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Desenreda cuidadosamente la masa kataifi y colócala en un bol grande.
3. En un bol pequeño, mezcla las nueces picadas, la canela y la ralladura de naranja (si la usas).
4. Vierte la mantequilla derretida sobre la masa kataifi y mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que todos los hilos estén cubiertos de mantequilla.
5. Coloca la mitad de la masa kataifi en una fuente para hornear ligeramente engrasada (aproximadamente 20x30 cm), extendiéndola uniformemente.
6. Espolvorea la mezcla de nueces y canela sobre la capa de kataifi.
7. Cubre la mezcla de nueces con el resto de la masa kataifi, extendiéndola también de manera uniforme.
8. Con un cuchillo afilado, corta la masa en porciones (cuadrados, diamantes o rectángulos) antes de hornear. Esto facilitará el corte una vez cocido.
9. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
10. Mientras tanto, prepara el almíbar: en una cacerola pequeña, combina el azúcar, el agua, la ramita de canela y la piel de limón. Lleva a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que espese ligeramente.
11. Una vez que el kataifi esté horneado, retíralo del horno y viértele inmediatamente el almíbar caliente sobre toda la superficie, asegurándote de que penetre en los cortes.
12. Deja enfriar completamente antes de servir. Esto permite que el almíbar se absorba bien y el postre se asiente.

Información

Enlaces Útiles

• Masa Kataifi
• Fuentes para Hornear
• Especias para Repostería

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