Ensaladilla Rusa Clásica

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• 200 g de zanahorias
• 200 g de guisantes (frescos o congelados)
• 2 huevos
• 150 g de atún en aceite (escurrido)
• 100 g de aceitunas rellenas de pimiento (picadas)
• 50 g de pimientos del piquillo (opcional, picados)
• 300 ml de mayonesa
• Sal al gusto

Cómo preparar la receta

1. Lavar y cocer las patatas y las zanahorias con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en dados pequeños.
2. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfriar, pelar y picar.
3. Cocer los guisantes en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y enfriar.
4. En un bol grande, mezclar las patatas, las zanahorias, los guisantes, los huevos, el atún desmenuzado, las aceitunas picadas y los pimientos del piquillo (si se usan).
5. Añadir la mayonesa y mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Probar y ajustar la sal si es necesario.
7. Refrigerar la ensaladilla rusa durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.

Información

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