Costillas de Cerdo al Horno Perfectas

Ingredientes

• 1.5 kg de costillas de cerdo
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón picante (opcional)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• 250 ml de salsa barbacoa (opcional)
• 100 ml de caldo de pollo o agua

Cómo preparar la receta

1. Precalentar el horno a 150°C (300°F).
2. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos (pimentón dulce y picante, azúcar moreno, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimienta y sal) para hacer un adobo.
3. Frotar bien las costillas de cerdo con el adobo, asegurándose de cubrir toda la superficie. Si tienes tiempo, marinar las costillas en la nevera durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para intensificar el sabor.
4. Colocar las costillas en una bandeja para horno con rejilla. Verter el caldo de pollo o agua en el fondo de la bandeja para crear vapor.
5. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y se separe fácilmente del hueso.
6. Retirar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a 180°C (350°F). Si deseas, pintar las costillas con salsa barbacoa.
7. Hornear durante 15-20 minutos más, o hasta que las costillas estén doradas y la salsa barbacoa esté caramelizada.
8. Dejar reposar las costillas durante unos minutos antes de cortarlas y servirlas.

Información

Enlaces Útiles

• Salsa Barbacoa
• Termómetro para Carne
• Bandeja para Horno con Rejilla

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