Churros con Chocolate

Ingredientes

• Para los Churros:
• 250 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 150 g de harina de trigo
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar para espolvorear
• Para el Chocolate:
• 500 ml de leche entera
• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)

Instrucciones

1. Preparación de los Churros:
2. En una olla, hervir el agua con la sal y el aceite.
3. Retirar del fuego y agregar la harina de golpe. Remover enérgicamente hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes de la olla.
4. Dejar enfriar ligeramente la masa.
5. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
6. Calentar abundante aceite en una sartén profunda.
7. Presionar la manga pastelera para formar los churros directamente sobre el aceite caliente, cortándolos con unas tijeras al tamaño deseado.
8. Freír los churros hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
9. Espolvorear los churros con azúcar.
10. Preparación del Chocolate:
11. En una olla, calentar la leche a fuego medio.
12. Agregar el chocolate negro troceado y el azúcar (si se usa).
13. Remover constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté homogénea.
14. Si se desea un chocolate más espeso, disolver la maicena en un poco de leche fría y agregar a la olla. Cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese.
15. Servir los churros calientes con el chocolate caliente.

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Freidora
• Chocolate Negro
• Manga Pastelera
• Boquilla de Estrella

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