Chow Mein de Pollo Casero

Ingredientes

• 400g de fideos Chow Mein (fideos de huevo frescos o secos)
• 300g de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 2 zanahorias, cortadas en juliana
• 1 pimiento (rojo o verde), cortado en juliana
• 1 taza de brotes de soja
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado
• Aceite vegetal para saltear
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollín picado para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Cocinar los fideos Chow Mein según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. En un wok o sartén grande, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Saltear el pollo hasta que esté dorado y cocido. Retirar del wok y reservar.
3. Añadir un poco más de aceite al wok. Saltear la cebolla, la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos pero crujientes (unos 5 minutos).
4. Agregar el ajo y el jengibre al wok y saltear por un minuto más hasta que estén fragantes.
5. Añadir los brotes de soja al wok y saltear por un minuto.
6. Incorporar los fideos cocidos y el pollo cocido al wok.
7. Verter la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa) y el aceite de sésamo sobre los fideos y el pollo. Saltear todo junto, revolviendo constantemente, para combinar los ingredientes y calentar uniformemente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Servir caliente, adornado con cebollín picado (opcional).

Información Adicional

Enlaces Útiles

• Salsa de Soja
• Salsa de Ostras
• Aceite de Sésamo
• Wok Antiadherente

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