Cerdo Agridulce

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo cortado en cubos
• 1/2 taza de maicena
• Aceite vegetal para freír
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 pimiento verde cortado en cubos
• 1/2 cebolla cortada en cubos
• 1 taza de piña en cubos (opcional)
• Para la salsa agridulce:
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
• 1 diente de ajo picado (opcional)

Cómo preparar la receta

1. En un tazón, mezclar el cerdo con la maicena, asegurándose de que quede bien cubierto.
2. Calentar abundante aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio-alto.
3. Freír el cerdo en lotes hasta que esté dorado y crujiente. Retirar y reservar.
4. En otra sartén o wok, calentar un poco de aceite y sofreír los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregar la piña si se utiliza.
5. En un tazón aparte, mezclar la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el jengibre y el ajo (si se usan).
6. Verter la salsa agridulce en la sartén con las verduras y llevar a ebullición. Agregar la maicena disuelta en agua y cocinar hasta que la salsa espese.
7. Agregar el cerdo frito a la salsa y mezclar bien para que quede cubierto.
8. Servir caliente con arroz blanco.

Información

Enlaces Útiles

• Wok
• Arroz Basmati
• Salsa de Soja

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