Caracoles a la Borgoñona

Ingredientes

• 24 caracoles cocidos (en lata o congelados)
• 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 taza de perejil fresco, picado finamente
• 1 cucharada de chalota picada finamente (opcional)
• 1 cucharada de vino blanco seco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Cómo preparar la receta

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. En un tazón, mezclar la mantequilla ablandada con el ajo picado, el perejil, la chalota (si se usa), el vino blanco, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que esté homogéneo.
3. Colocar los caracoles en sus conchas (si no vienen ya en ellas, puedes usar conchas vacías especiales para caracoles).
4. Rellenar cada caracol con la mezcla de mantequilla de ajo y perejil.
5. Colocar los caracoles en una bandeja especial para caracoles o en un plato apto para horno, asegurándote de que estén estables.
6. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que la mantequilla burbujee y esté dorada.
7. Servir inmediatamente con pan crujiente para mojar en la deliciosa mantequilla de ajo.

Información

Enlaces Útiles

• Pinzas para Caracoles
• Bandeja para Caracoles
• Conchas para Caracoles

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