Camarones Enamorados (Estilo Langostino)

Ingredientes

• 500 g de camarones grandes (pelados y desvenados)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de tequila (opcional, para un sabor extra)
• 1/4 taza de crema espesa (media crema)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 pizca de chile en polvo (o al gusto)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Cómo preparar la receta

1. Seca bien los camarones con papel de cocina.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
3. Agrega el ajo picado y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante, sin que se dore.
4. Añade los camarones a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina por 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
5. Si usas tequila, viértelo en la sartén y deja que se evapore el alcohol por unos 30 segundos, raspando el fondo de la sartén para despegar cualquier trozo pegado.
6. Agrega el jugo de limón y la crema espesa. Mezcla bien para que se integre con los camarones y la salsa.
7. Cocina a fuego bajo por 2-3 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Incorpora el cilantro picado y el chile en polvo. Revuelve y prueba la sazón, ajustando si es necesario.
9. Sirve inmediatamente, acompañado de arroz blanco, tortillas o pan crujiente.

Información

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