Café Cold Brew con Panela (Revolución Cafetera)

Ingredientes

• 100g de café molido grueso (especial para cold brew)
• 1 litro de agua filtrada
• 4-6 cucharadas de panela rallada (o al gusto)
• Hielo
• Opcional: Leche (de vaca o vegetal)
• Opcional: Crema batida

Cómo preparar la receta

1. En un recipiente grande (jarra, frasco, etc.), mezcla el café molido con el agua filtrada.
2. Revuelve suavemente para asegurar que todo el café esté humedecido.
3. Cubre el recipiente y refrigera durante 12-24 horas. Cuanto más tiempo, más fuerte será el café.
4. Después del tiempo de infusionado, filtra el café. Puedes usar un filtro de papel, una gasa o una prensa francesa.
5. Diluye el concentrado de cold brew con agua hasta alcanzar la concentración deseada. Generalmente, una proporción de 1:1 o 1:2 (cold brew:agua) funciona bien.
6. Endulza con panela rallada al gusto, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
7. Sirve el cold brew con hielo. Puedes agregar leche o crema batida si lo deseas.

Información

Enlaces Útiles

• Panela
• Molinillo de Café
• Jarra para Cold Brew
• Filtros para Cold Brew

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