Cachapas Venezolanas

Ingredientes

• 4 tazas de granos de maíz tierno (aproximadamente 6-8 mazorcas)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Queso Telita, Guayanés o mozzarella rallada para rellenar
• Mantequilla adicional para cocinar

Cómo preparar la receta

1. Retira los granos de maíz de las mazorcas.
2. Coloca los granos de maíz en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Agrega el azúcar, la sal y la mantequilla derretida.
4. Licua hasta obtener una mezcla homogénea pero aún ligeramente granulosa. Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco de agua o leche (1-2 cucharadas a la vez) hasta obtener la consistencia deseada.
5. Calienta una sartén o plancha a fuego medio.
6. Engrasa la sartén con un poco de mantequilla.
7. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de maíz en la sartén caliente, extendiéndola ligeramente para formar un círculo de unos 12-15 cm de diámetro.
8. Cocina la cachapa durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Voltea con cuidado para no romperlas.
9. Retira la cachapa de la sartén y rellena con queso.
10. Dobla la cachapa por la mitad y sirve caliente.

Información

Enlaces Útiles

• Espatula
• Sarten Antiadherente
• Procesador de alimentos

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