Caballa a la Plancha con Ensalada de Remolacha y Jengibre

Ingredientes

• 2 lomos de caballa frescos
• 2 remolachas medianas cocidas
• 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm)
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Un puñado de hojas de rúcula o canónigos
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: semillas de sésamo tostadas

Cómo preparar la receta

1. Prepara la ensalada: Ralla la remolacha y el jengibre. Mézclalos en un bol con el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta.
2. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto.
3. Salpimienta los lomos de caballa.
4. Cocina la caballa a la plancha durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida en el interior.
5. Sirve la caballa sobre una cama de rúcula o canónigos. Acompaña con la ensalada de remolacha y jengibre. Espolvorea con semillas de sésamo (opcional).

Información

Enlaces Útiles

• Plancha de Cocina
• Cuchillos de Cocina
• Aceite de Oliva Virgen Extra

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