Bubble Tea Casero con Perlas de Tapioca

Ingredientes

• 100 g de perlas de tapioca instantáneas (boba)
• 2 tazas de té negro fuerte (o tu té favorito), frío
• 1/2 taza de leche (entera, vegetal o evaporada, al gusto)
• 1/4 taza de azúcar o edulcorante (para el jarabe)
• 1/2 taza de agua (para el jarabe)
• Hielo al gusto

Cómo preparar la receta

1. **1. Prepara el jarabe de azúcar:** En un cazo pequeño, combina el azúcar y 1/2 taza de agua. Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente. Este jarabe endulzará las perlas y la bebida.
2. **2. Cocina las perlas de tapioca:** Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Añade las perlas de tapioca y cocina siguiendo las instrucciones del paquete (normalmente unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se peguen). Las perlas deben quedar blandas por fuera y masticables por dentro.
3. **3. Enfría y endulza las perlas:** Una vez cocidas, escurre las perlas de tapioca y enjuágalas con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen. Colócalas en un bol y mézclalas inmediatamente con 2-3 cucharadas del jarabe de azúcar preparado. Deja reposar durante al menos 15-20 minutos para que absorban el dulzor.
4. **4. Prepara el té:** Prepara 2 tazas de tu té favorito (negro, verde, jazmín, etc.) y déjalo enfriar completamente en la nevera. Puedes endulzarlo ligeramente con más jarabe de azúcar si lo deseas.
5. **5. Monta tu Bubble Tea:** Para cada vaso, coloca una generosa porción de perlas de tapioca endulzadas en el fondo. Añade cubitos de hielo hasta la mitad del vaso. Vierte el té frío y luego la leche. Si te gusta más dulce, añade un poco más de jarabe de azúcar al gusto.
6. **6. Sirve y disfruta:** Remueve bien con una pajita extra ancha y ¡disfruta de tu Bubble Tea casero!

Información

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