Balut Filipino Auténtico

Ingredientes

• Huevos de pato fertilizados (de 16 a 21 días de incubación)
• Agua
• Sal marina (para acompañar, opcional)
• Vinagre de caña o coco (para acompañar, opcional)
• Ajo picado (para acompañar, opcional)
• Chile fresco picado (para acompañar, opcional)

Cómo preparar la receta

1. Lavar cuidadosamente los huevos de pato fertilizados para eliminar cualquier suciedad de la cáscara.
2. Colocar los huevos en una olla grande y profunda. Cubrirlos completamente con agua, asegurándose de que estén sumergidos por al menos 2-3 cm.
3. Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto.
4. Una vez que el agua hierva, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar al vapor los huevos durante 20 a 30 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño del huevo y del nivel de desarrollo deseado del embrión.
5. Retirar los huevos del agua caliente con unas pinzas y servir inmediatamente, ya que se disfrutan mejor calientes.
6. Para comer: Romper suavemente la cáscara en la parte superior (el lado más puntiagudo), beber con cuidado el caldo nutritivo del interior. Luego, pelar el resto de la cáscara y consumir el embrión y la yema, acompañando con sal marina y/o vinagre con ajo y chile al gusto.

Información

Enlaces Útiles

• Pinzas de Cocina
• Vinagre de Caña
• Cuencos para Condimentos
• Olla Grande para Cocinar

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