Arepas de Guarapo Venezolanas

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida (harina P.A.N)
• 1 1/2 tazas de guarapo de papelón (melaza de caña de azúcar diluida en agua)
• 1/4 taza de queso blanco rallado (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír

Cómo preparar la receta

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal.
2. Agrega el guarapo de papelón poco a poco, amasando con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de guarapo. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
3. Incorpora el queso blanco rallado (si lo usas) a la masa y amasa para distribuirlo uniformemente.
4. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que se hidrate bien.
5. Después del reposo, toma porciones de masa y forma bolitas. Luego, aplasta cada bolita entre las palmas de las manos para formar arepas de aproximadamente 1 cm de grosor.
6. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
7. Fríe las arepas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 5-7 minutos por lado).
8. Retira las arepas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve las arepas de guarapo calientes y disfruta de su sabor dulce y tradicional.

Información

Enlaces Útiles

• Papelón
• Harina P.A.N.
• Recetas Venezolanas

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