Älplermagronen: Macarrones Alpinos Suizos

Ingredientes

• 300 g de macarrones (codos)
• 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 200 g de queso suizo (Gruyère, Emmental o Appenzeller), rallado
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Compota de manzana para acompañar

Cómo preparar la receta

1. Cocinar los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. Mientras tanto, cocinar las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
3. En una sartén grande, derretir la mantequilla y freír las cebollas a fuego lento hasta que estén caramelizadas (unos 15-20 minutos). Remover ocasionalmente para evitar que se quemen.
4. En la misma sartén, añadir los macarrones y las patatas cocidas. Remover bien para combinar.
5. Añadir la nata líquida y la mitad del queso rallado. Remover hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa. Salpimentar al gusto.
6. Transferir la mezcla a una fuente para horno. Espolvorear el resto del queso rallado por encima.
7. Hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Servir caliente. Tradicionalmente, se sirve con compota de manzana.

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