Alcachofas a la Plancha

Ingredientes

• 8 alcachofas
• 1 limón (jugo)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Ajo granulado (opcional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Cómo preparar la receta

1. Limpiar las alcachofas: quitar las hojas exteriores más duras hasta llegar a las hojas más tiernas. Cortar la punta y el tallo. Frotar con limón para evitar la oxidación.
2. Cortar las alcachofas por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño. Eliminar la pelusa interior (el heno).
3. Hervir las alcachofas: Cocinar en agua hirviendo con sal y jugo de limón durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir bien.
4. Preparar la plancha: Calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto. Rociar con aceite de oliva.
5. Cocinar las alcachofas: Colocar las alcachofas en la plancha caliente y cocinar durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.
6. Sazonar: Salpimentar al gusto. Opcionalmente, espolvorear con ajo granulado.
7. Servir: Servir las alcachofas calientes, rociadas con un poco más de aceite de oliva y decoradas con perejil fresco picado.

Información

Enlaces Útiles

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