Simit Turco Casero

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo (de fuerza preferiblemente)
• 300 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 7 g de levadura seca (o 21 g de levadura fresca)
• 3 cucharadas de melaza de uva (o miel)
• 100 ml de agua
• 200 g de semillas de sésamo tostadas

Cómo preparar la receta

1. Disolver la levadura, el azúcar y un poco de agua tibia en un bol pequeño. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la mezcla de levadura y el resto del agua tibia.
3. Amasar durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agregar un poco más de harina o agua para ajustar la consistencia.
4. Formar una bola con la masa, colocarla en un bol engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. Precalentar el horno a 220°C (430°F).
6. Dividir la masa en 6-8 porciones iguales.
7. Formar rollitos largos con cada porción, de aproximadamente 30-40 cm de largo.
8. Unir los extremos de cada rollito para formar un círculo y luego entrelazar los dos lados.
9. En un bol, mezclar la melaza (o miel) con los 100 ml de agua.
10. Sumergir cada simit en la mezcla de melaza y agua, asegurándose de que esté bien cubierto.
11. Colocar los simits en un plato grande con las semillas de sésamo tostadas y cubrir cada uno completamente con las semillas.
12. Colocar los simits en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
13. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
14. Dejar enfriar los simits sobre una rejilla antes de servir.

Información

Enlaces Útiles

• Melaza de Uva
• Harina de Fuerza
• Bandeja para Hornear
• Semillas de Sésamo Tostadas

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